오늘 뉴스에서는 베이커리 창업에 어떤 오븐이 가장 좋은지 알아봤습니다. 빵집을 열 계획이라면 올바른 유형의 오븐을 최우선으로 생각해야 합니다.
첫째, 시장에 다양한 유형의 오븐이 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 가장 일반적인 유형의 오븐에는 대류 오븐, 데크 오븐 및 회전 오븐이 있습니다. 각 오븐에는 장단점이 있으며, 어떤 오븐을 사용할지는 빵집의 종류와 굽고자 하는 제품에 따라 크게 달라집니다.
대류 오븐은 가장 일반적인 유형의 상업용 오븐입니다. 그들은 다재다능하며 다양한 베이킹 작업을 쉽게 처리할 수 있습니다. 내부에 뜨거운 공기를 순환시키는 팬이 있어 빠르고 균일한 토스트가 가능합니다. 따라서 케이크, 페이스트리, 빵을 굽는 데 이상적입니다.
반면에 데크 오븐은 장인이 만든 빵을 만드는 데 가장 적합합니다. 그들은 고정되어 있으며 빵 위에 독특한 빵 껍질을 만드는 돌 또는 세라믹 플랫폼을 가지고 있습니다. 또한 바삭한 베이스가 필요한 피자 및 기타 제과류를 생산하는 데에도 적합합니다.
회전식 오븐은 많은 양의 구운 제품이 필요한 상업용 베이킹 작업에 이상적입니다. 균일한 베이킹을 보장하기 위해 뜨거운 공기를 순환시키는 회전 랙이 있습니다. 크루아상, 페이스트리 등 대량의 제과류를 굽는 데 적합합니다.
결론적으로, 베이커리에 이상적인 오븐은 베이커리 유형과 생산하려는 제품에 따라 다릅니다. 대류 오븐은 다목적이며 다양한 작업을 처리할 수 있는 반면, 데크 오븐은 장인이 만든 빵을 만들고 바삭바삭한 피자를 만드는 데 적합하며, 회전식 오븐은 많은 양의 구운 제품이 필요한 상업 작업에 적합합니다. 어떤 유형의 오븐을 선택하든 베이커리의 성공을 보장하려면 품질이 좋은지 확인하세요.
게시 시간: 2023년 6월 8일
