제과 분야에서 기계는 원료를 최종 디저트로 변환하는 데 중요한 역할을 합니다.제과 생산에 사용되는 가장 중요한 기계 중 하나는 제과 예금기라고 합니다.
캔디 예금기는 정확한 양의 캔디 혼합물을 금형이나 라인에 입금하는 데 사용되는 특수 기계입니다.이 기계는 생산되는 특정 제과에 따라 다양한 크기와 모양으로 제공됩니다.일반적으로 스테인리스 스틸로 만들어지며 캔디 믹스를 담는 호퍼와 이를 적절한 용기에 분배하는 노즐이 있습니다.
사탕 예금자를 이용해 만든 인기 사탕의 예로는 젤리곰이 있습니다.이 쫄깃한 간식은 젤라틴, 옥수수 시럽, 설탕, 향료를 섞은 다음 가열하고 혼합한 후 틀에 넣어 만들어집니다.캔디를 식힌 후 굳힌 후 틀에서 꺼내 포장하여 서빙하세요.
캔디 예금자 외에도 캔디 생산에 일반적으로 사용되는 다른 기계로는 믹서, 아이싱 기계 및 템퍼링 기계가 있습니다.믹서는 재료를 함께 섞는 데 사용되며, 제빙기는 사탕에 초콜릿이나 기타 코팅을 적용하는 데 사용됩니다.템퍼링 기계는 사탕 코팅 및 기타 초콜릿 간식 제조에 적합한 온도로 초콜릿을 녹이고 냉각시키는 데 사용됩니다.
전반적으로 제과 생산에 기계를 사용하는 것은 일관된 고품질 제품을 만드는 데 중요합니다.기계가 제공하는 정확한 측정과 프로세스가 없다면 오늘날 우리가 알고 사랑하는 다양한 종류의 사탕을 만드는 것은 어려울 것입니다.
이러한 기계는 완벽한 사탕을 만드는 데 필수적이지만 비용이 많이 들 수도 있습니다.소규모 제과업체나 이제 막 시작하는 제과업체의 경우 고품질 사탕을 생산할 수 있는 저렴한 수동 작동 버전이 몇 가지 있습니다.약간의 연습과 인내심만 있다면 누구나 올바른 기계와 기술을 사용하여 맛있는 홈메이드 캔디를 만들 수 있습니다.
게시 시간: 2023년 6월 7일