회전식 오븐 베이킹 빵 만들기 기계 중국에서 가스 회전식 빵 대류 오븐

회전식 오븐은 오늘날 제빵 시설에서 가장 중요한 부분 중 하나입니다.먼저, 빵을 만들기 위해 준비된 반죽을 잘라서 트레이에 담습니다.그런 다음 트레이를 바퀴 달린 트레이 카트에 넣고 오븐에 넣습니다.바퀴 덕분에 트레이를 오븐에 넣고 조리 후 화로에서 꺼내는 것이 매우 쉽습니다.오븐 조리 온도, 오븐 내 스팀량, 조리 시간을 조정하고 오븐 도어를 닫고 조리 과정을 시작합니다.베이킹 기간 동안 트레이 카는 일정한 속도로 회전합니다.따라서 각 제품은 동일하게 조리됩니다.다시 이 회전으로 각 제품의 모든 지점이 균등하게 익기 때문에 한쪽은 타고 다른 쪽은 반쯤 익은 현상이 발생하지 않습니다.
회전식 오븐에서 생산되는 빵의 양은 기존 오븐에서 생산되는 빵의 양보다 몇 배 더 높을 수 있습니다.위에 트레이를 얹을수록 단위 면적당 생산되는 빵의 양이 늘어납니다.빵 생산 능력은 브랜드별, 모델별로 다를 수 있습니다.평균적인 회전식 오븐은 8시간 안에 2000~3000개의 빵을 생산할 수 있습니다.일부 모델에서는 이 숫자가 최대 5000개입니다. 오븐 구매 가격과 빵 생산 능력은 정비례합니다.이러한 이유로 오븐을 선택할 때는 예상되는 빵 생산량을 고려하여 가장 적합한 오븐을 선택하는 것이 가장 좋습니다.다시 말하지만, 작업 환경에서 오븐이 덮을 영역도 고려해야 합니다.
회전식 가마 오븐에서는 오븐 열과 증기 분배가 매우 잘 이루어져야 합니다.일반적으로 오리는 증기가 각 팬에 균등하게 전달되도록 하는 데 사용됩니다.이번에도 온도 분포를 균일하게 하기 위해 사용된 소재와 디자인에 큰 중점을 두고 있습니다.오븐 생산업체는 열 및 증기 분배에 대한 연구 개발 활동을 계속하고 있습니다.
회전하는 자동차가 있는 오븐의 내부 온도는 최대 섭씨 1000도까지 도달할 수 있습니다.이러한 이유로 객실에 사용되는 재료는 고온에서 용해되지 않아야 합니다.이번에도 조리 품질을 고려하면 캐비닛에 증기를 적셔줄 필요가 있습니다.이러한 이유로 사용되는 재료는 동시에 스테인레스여야 합니다.일반적으로 고온 내식강이 사용됩니다.그 외에도 캐빈 내부 트레이카의 바퀴는 반드시 내화재료로 제작되어야 한다.
조리 과정이 끝난 후에는 오븐의 증기와 열이 작업 공간으로 퍼지는 것을 방지해야 합니다.이 증기와 열이 작업 환경으로 확산되면 직원의 작업 환경이 강제로 악화되고 작업장의 밀가루 및 기타 재료도 영향을 받게 됩니다.많은 오븐에는 뜨거운 공기와 증기를 걸러내는 흡인기가 있습니다.
회전식 오븐을 생산하는 회사는 많이 있으며 이러한 회사의 많은 모델이 시장에 나와 있습니다.기업이 가장 적합한 브랜드와 모델을 선택할 때 여러 매개변수를 고려해야 합니다.단위당 생산되는 빵 수량, 브랜드 신뢰도, 집중적인 서비스 네트워크, 구매 비용, 에너지 소비 등이 이러한 매개변수의 가장 중요한 요소입니다.